TAKK Koulutus Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, tarjoilija tai baarimestari
Kuuntele

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, tarjoilija tai baarimestari

Erikoiskahvien valmistusta harjoitellaan ravintolapalvelujen ammattitutkinnossa.

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnosta valmistuu tarjoilijoita ja baarimestareita. 

Tarjoilijat ja baarimestarit ovat ruoka- ja/tai juomatuotteiden sekä asiakaspalvelun ammattilaisia, jotka saavat asiakkaat viihtymään. Ravintola-alalla työskenteleviltä odotetaan halua oppia jatkuvasti uutta, tarvittaessa kykyä ripeään työtahtiin sekä joustavuutta - toisinaan nopeasti muuttuvissa työtilanteissa. 

Tarjoilijat työskentelevät tavallisesti erityyppisissä ruokaravintoloissa, henkilöstöravintoloissa, ruokaa tarjoavissa kahviloissa ja tilaustarjoilun parissa esimerkiksi juhlapalveluyrityksissä. 

Baarimestareiden työpaikkoina voivat toimia erilaiset hotellien baarit, alkoholijuomia anniskelevat kahvilat, viini- ja cocktailbaarit sekä olutravintolat.

Tarjoilijan ja baarimestarin koulutuksen sisältö

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon laajuus on 120 osaamispistettä. Siinä on kaksi osaamisalaa: baarin asiakaspalvelun osaamisalalta valmistuu baarimestareita ja ravintolan asiakaspalvelun osaamisalalta tarjoilijoita.

Tutkinto muodostuu tutkinnon osista. Koko tutkinnon suorittamisen sijaan voi opiskella osatutkinnon ja työllistyä alalle nopeasti.
Osatutkinnon voi täydentää koko tutkinnoksi myöhemmin. 

Koko tutkintoa suorittaville pakolliset tutkinnon osat

  • ravintolan tarjoilutyössä toimiminen, 40 osp

Osaamisalasta riippuen 

  • ruokaravintolassa toimiminen, 45 osp (Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija)
    tai
  • baarityössä toimiminen, 45 osp (Baarin asiakaspalvelun osaamisala, baarimestari)

Valinnaisia tutkinnon osia (väh. 35 osp) muun muassa

  • Cocktailbaarissa toimiminen, 35 osp
  • Juhlapalvelussa toimiminen, 20 osp
  • Henkilöstöravintolassa toimiminen, 20 osp
  • Kahvilan asiantuntijana toimiminen, 35 osp
  • Olutravintolassa toimiminen, 35 osp
  • Ravintolan tuotteen kehittäminen, 15 osp
  • Tilaustarjoilussa toimiminen, 20 osp
  • Viinibaarissa toimiminen, 35 osp.

Opiskelijalle laaditaan koulutuksen alussa henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma, jossa tarkennetaan koulutuksen lopullisia tavoitteita ja määritellään suoritettavat tutkinnon osat.

Tutustu ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon perusteisiin ja tutkinnon osiin ePerusteissa. 

Alkavat koulutukset

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, Baarimestari / Tarjoilija (oppisopimus)
Oppisopimuskoulutus
Tutkintokoulutus
Ajankohta:
Joustava aloitus
Hakuaika:
28.1.2025—31.12.2025

Koulutus suuntautuu ravintolan ja/ tai baarin ammattihenkilökunnan työtehtäviin. Tavoitteenasi voi olla Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto (koko tutkinto) tai voit halutessasi suorittaa vain tietyn tutkinnon osan tai tutkinnon osia (osatutkinto). Opiskelijalle laaditaan koulutuksen alussa henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma, jossa tarkennetaan koulutuksen lopullisia tavoitteita sekä kestoa.

Kohderyhmä

Kaikki, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tutkinto- tai osatutkintokoulutusta ravintolan ja/ tai baarin asiakaspalvelutyötehtäviin , oppisopimuskoulutuksena. Huomioithan, että opiskellaksesi oppisopimuskoulutuksessa, sinulla tulee olla työpaikka/ työsopimus, sisältäen vähintään 25 h/ vko.

Ajankohta

Joustava aloitus

Paikka

Tampereen valtatie 15, 33100 Tampere

Hinta

Koulutus on opiskelijalle maksutonta, mutta opiskelija maksaa itse opiskelun aikana suorittamansa pätevyystodistukset esim. hygienia- ja anniskelupassi kulloinkin voimassaolevan opiskelijahinnaston mukaan (esim. 1.1.2025 á hinta 20€).

Toteutus

Työpaikkasi toiminnot voivat painottua joko ruokaravintolan/ ravintolan tarjoilutyötehtäviin tai baarin työtehtäviin. Opiskelu tapahtuu pääosin työpaikallasi. Lähiopiskelupäivistä (määrä ja sisällöt) sovitaan kanssasi tarkemmin henkilökohtaisesti. Ammattiosaaminen näytetään tutkinnon osittain näyttösuorituksissa työpaikalla, käytännön työtehtäviä toteuttaen.

Opintojen laajuus ja rahoitus

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto (koko tutkinto), laajuus 120 osp (=osaamispistettä).
esim. seuraavasti:
Pakolliset tutkinnon osat

  • Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen, 40 osp
  • Baarityössä toimiminen, 45 osp
    TAI
  • Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen, 40 osp
  • Ruokaravintolassa toimiminen, 45 osp

Valinnainen tutkinnon osa, esim.

  • Olut ravintolassa toimiminen 35 osp

Tutkinnon 1.1.2019 voimaan tulleet perusteet ja tutkinnonosat voit katsoa seuraavien linkkien kautta:
https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi/kooste/4551090

Hakeutuminen

Hakuaika: 28.1.2025—31.12.2025

Koulutuksen voi aloittaa joustavasti pitkin vuotta. Aloituksista sovitaan henkilökohtaisesti.
Huomioithan, että voit hake oppisopimuskoulutukseen vain, mikäli sinulla on tiedossa oppisopimustyöpaikka. Mikäli sinulla ei ole työpaikkaa, tutustu muihin koulutusvaihtoehtoihimme!

 

It seems that You are from outside EU. Non EU-students are eligible to apply for tailor-made vocational programs. The non-EU programs are always done in collaboration with a local partner. Read more.

Lisätiedot

  • lisätiedot koulutuksesta: kouluttaja Juha Alajoki, puh. 044 7906 100, juha.alajoki@takk.fi
  • sihteeri Helena Nikkilä, puh. 044 7906 405, helena.nikkila@takk.fi 
  • lisätietoja oppisopimuksesta: koulutustarkastaja, Maiju Aro puh. 044 7906 411, maiju.aro@takk.fi
Tilaa koulutusvahti
Voit tilata sähköpostiisi ilmoituksen, kun seuraava koulutus julkaistaan.
Yhteyshenkilöt
Tyrväinen Jaana
kouluttaja
Puh. +358447906389
Matkailu- ja ravitsemisala
Lähetä viesti
Muita alaan liittyviä koulutuksia